十陵小学附属幼儿园第五周食谱
星期／
时间
周一
周二
周三
周四
周五
上午点心
学生纯牛奶
无籽青提
石榴
学生纯牛奶
哈密瓜
圣女果
_午餐
玉米米饭
紫皮洋葱爆炒牛肉粒
清炒菜心
香甜萝卜海带汤
青菜番茄猪肝面
小米泰香米饭
糖心红薯粉蒸肉
素炒枸杞娃娃菜
紫菜虾皮汤
红豆米饭
什锦
嫩仔兔
炝炒凤尾
丝瓜蛋花汤
国庆
放假
下午点心
小面包
鹌鹑蛋
山楂条
面包
新疆哈密瓜
圣女果
_晚餐
百合枸杞银耳羹
鲜肉大包
香浓八宝粥
西葫芦软摊饼
扬州炒饭
番茄小丸子汤
香菇瘦肉粥
紫薯馒头
_专家推荐
1.科学减糖预防龋齿：食谱中减少高糖食品、在菜品烹饪时减少糖的添加，整体上降低糖摄入量，同时增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，可以对牙齿起到清洁作用。
2.做法减油锁住营养：食谱中多采用蒸、炖、烧等烹饪方法，更能保留营养素的做法，食谱中加入洋葱、白萝卜、土豆等食材使菜品不油腻的同时更好的锁住食物中的营养。
3.创新味型增强食欲：猪肝含有丰富的铁、维生素A，预防贫血和提高视力的功效，但由于猪肝的腥味，许多小朋友不爱吃，所以我们创新儿童版鱼香味型，增强幼儿食欲。
4.结合地域经典搭配:食谱中菜品多选用，本地特色经典菜，配合当地的饮食习惯基础上，改良成儿童适合的味型。
5.食材多样均衡营养：每日食谱中满足每日食材12种以上，到达每日27种食材，每日食材丰富，促进幼儿营养均衡吸收。
6.摄入纤维促进消化：食谱中增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，比如小白菜、雪豆、玉米等，促进小朋友肠道蠕动，排除体内垃圾。同时，小朋友咀嚼时，这些食物可以对牙齿起到一定的清洁作用。
7.味型搭配增强食欲：本日早餐搭配香菇瘦肉粥是咸鲜味型，所以另外搭配紫薯馒头是香甜味、水煮鸡蛋是白味、咸味、白味、甜味，味型交错搭配，提高幼儿食欲，增强进食量。
周末菜品推荐——秋山楂
1.山楂药食同源中药，是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
2.山楂所含脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌而促进消化，且对胃肠功能有一定的调整作用。
3.山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，帮助消化。
注意：
1.患有龋齿、糖尿病患者不宜多食
2.脾胃虚弱者忌食
推荐食材：
山楂陈皮饮
原料：干山楂10克、陈皮6克、冰糖适量
做法：将山楂陈皮冰糖放在保温杯里，沸水冲泡，半个小时后可饮用。
山楂蜜汁小排
原料：猪小排、鲜山楂、山楂干、香叶、排骨酱、海鲜酱、醋。
步骤：
1.猪小排洗净，沥干水分。锅里放油，放入攥干水分的小排，煎至出焦边捞出，山楂干用热水浸泡。
2.起锅热油，放入姜葱、香叶煸出香味后放入排骨，泡好的山楂干和水，再加入热水，海鲜酱、香醋、白糖。
小火炖20分钟，放入山楂树下收汁即可。
山楂淮山焖仔鸡
原料：鸡肉、山楂、山药、糖、生粉、葱姜、盐、生抽。
操作步骤：
1.三黄鸡洗净切块，放入生抽、盐、生粉腌制。
2.起锅放油，5成热放入山药炸至上色捞出，6成热再放入鸡肉炸至焦壳备用。
3.起锅坐油，放糖炒出糖色，放入八角、葱姜、鸡肉、热水、盐、山药、山楂、水淀粉收汁即可。
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