十陵小学附属幼儿园第五周食谱 [复制链接]

十陵小学附属幼儿园第五周食谱

星期／

时间

周一

周二

周三

周四

周五

上午点心

学生纯牛奶

无籽青提

石榴

学生纯牛奶

哈密瓜

圣女果

午餐

玉米米饭

紫皮洋葱爆炒牛肉粒

清炒菜心

香甜萝卜海带汤

青菜番茄猪肝面

小米泰香米饭

糖心红薯粉蒸肉

素炒枸杞娃娃菜

紫菜虾皮汤

红豆米饭

什锦

嫩仔兔

炝炒凤尾

丝瓜蛋花汤

国庆

放假

下午点心

小面包

鹌鹑蛋

山楂条

面包

新疆哈密瓜

圣女果

晚餐

百合枸杞银耳羹

鲜肉大包

香浓八宝粥

西葫芦软摊饼

扬州炒饭

番茄小丸子汤

香菇瘦肉粥

紫薯馒头

专家推荐

1.科学减糖预防龋齿：食谱中减少高糖食品、在菜品烹饪时减少糖的添加，整体上降低糖摄入量，同时增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，可以对牙齿起到清洁作用。

2.做法减油锁住营养：食谱中多采用蒸、炖、烧等烹饪方法，更能保留营养素的做法，食谱中加入洋葱、白萝卜、土豆等食材使菜品不油腻的同时更好的锁住食物中的营养。

3.创新味型增强食欲：猪肝含有丰富的铁、维生素A，预防贫血和提高视力的功效，但由于猪肝的腥味，许多小朋友不爱吃，所以我们创新儿童版鱼香味型，增强幼儿食欲。

4.结合地域经典搭配:食谱中菜品多选用，本地特色经典菜，配合当地的饮食习惯基础上，改良成儿童适合的味型。

5.食材多样均衡营养：每日食谱中满足每日食材12种以上，到达每日27种食材，每日食材丰富，促进幼儿营养均衡吸收。

6.摄入纤维促进消化：食谱中增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，比如小白菜、雪豆、玉米等，促进小朋友肠道蠕动，排除体内垃圾。同时，小朋友咀嚼时，这些食物可以对牙齿起到一定的清洁作用。

7.味型搭配增强食欲：本日早餐搭配香菇瘦肉粥是咸鲜味型，所以另外搭配紫薯馒头是香甜味、水煮鸡蛋是白味、咸味、白味、甜味，味型交错搭配，提高幼儿食欲，增强进食量。

周末菜品推荐——秋山楂

1.山楂药食同源中药，是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

2.山楂所含脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌而促进消化，且对胃肠功能有一定的调整作用。

3.山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，帮助消化。

注意：

1.患有龋齿、糖尿病患者不宜多食

2.脾胃虚弱者忌食

推荐食材：

山楂陈皮饮

原料：干山楂10克、陈皮6克、冰糖适量

做法：将山楂陈皮冰糖放在保温杯里，沸水冲泡，半个小时后可饮用。

山楂蜜汁小排

原料：猪小排、鲜山楂、山楂干、香叶、排骨酱、海鲜酱、醋。

步骤：

1.猪小排洗净，沥干水分。锅里放油，放入攥干水分的小排，煎至出焦边捞出，山楂干用热水浸泡。

2.起锅热油，放入姜葱、香叶煸出香味后放入排骨，泡好的山楂干和水，再加入热水，海鲜酱、香醋、白糖。

小火炖20分钟，放入山楂树下收汁即可。

山楂淮山焖仔鸡

原料：鸡肉、山楂、山药、糖、生粉、葱姜、盐、生抽。

操作步骤：

1.三黄鸡洗净切块，放入生抽、盐、生粉腌制。

2.起锅放油，5成热放入山药炸至上色捞出，6成热再放入鸡肉炸至焦壳备用。

3.起锅坐油，放糖炒出糖色，放入八角、葱姜、鸡肉、热水、盐、山药、山楂、水淀粉收汁即可。