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TUhjnbcbe - 2025/3/30 2:27:00
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山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食,口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。原料:山楂克、白砂糖克、水克、玉米油20克、糖桂花少许山楂洗净沥干水山楂底部切除用筷子粗的那端从山楂顶端穿过剔除山楂核全部剔好的山楂所有的山楂加入锅内,加入适量的清水,没过山楂即可大火10-15分钟,把山楂煮熟,蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。加入适量的白糖和玉米油山楂泥过筛,觉得麻烦的亲可以直接将煮软的山楂倒入料理机打成泥,喜欢口感细腻的的可以分多次打,在过滤一下即可。倒入锅中,用中火不停快速翻炒,炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度用破壁机处理山楂最省事,加的水最少,可以减少炒制时间,很容易就炒好。这次用的是普通料理机,在蒸煮过程中水分相对比较多,翻炒时间也会更久,所以要有更多耐心!炒好后将山楂果泥装入容器中冷却后冷藏。凝固后切块,表面撒上糖桂花即可。冷却后冷藏大约要5小时左右,期间来做下糖桂花。准备干桂花适量加入白糖适量加入水,搅拌均匀开中火煮开,转小火熬制糖桂花水分慢慢变少,不停搅拌,慢慢熬制当水分基本熬干时,光火。糖桂花做好啦,撒在做好的山楂糕上,其余密封保存
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