夏天的脚步越来越近了！之前每到这个时候我就会给儿子做这道菜，不仅仅开胃，而且还好吃又营养呢！现在儿子都这么大了，每一到夏天，他总是嚷嚷着让我做给他吃这道菜！那就快跟着我来看看是什么的吧！
这道菜就是西红柿了，但是这不仅仅是普通的西红柿，虽然这道菜主要是西红柿，但是这道菜的主角却是山楂，所以我给这道菜叫山楂蛋炒西红柿。大家是不是一听到这道菜的名字就感觉很开胃呢！哈哈！没错呢，确实是这样，有了山楂，当然开胃了！那接下来看看我是怎么把这道菜做出来的吧！
首先就是准备山楂了，山楂去掉核子，然后一定要切成小状，放入盐水里泡上10分钟左右，因为山楂虽说是开胃，但是那个酸爽的味道在嘴里时间长了难免感到不舒服！所以将山楂放入盐水中后，这种酸味会大大的降低很多，所以这一步是非常的重要的了，所以呢下一步就是准备西红柿了，我们准备的西红柿一定要选新鲜的，这里也有一个小技巧就是用开水烫西红柿，这样的话他的皮会很简单的就能掉下来，这样没有皮的西红柿才不会影响口感！
准备好了这两样我们就可以准备其他的材料了！除了要准备我们平常做番茄炒鸡蛋的材料以外，我们还要准备一下白砂糖或者是白棉糖，这样的话甜味会大大增加，甜味也会帮助我们开胃的呢！大家一定要试一下这种方法哦！
下面就是做了这里有一个就是先放鸡蛋，然后再放山楂，等到最后我们再把西红柿加入，一直等到西红柿炒出了鲜红浓浓的汤汁以后加入我们准备的白砂糖或者是白棉糖就可以了！这样就可以出锅了！在出锅装盘的时候加入几篇生菜叶子，增加以下这道菜的颜值，这样也会让我们吃饭的心情变好的呢哈哈！一个好看的菜品也是有助于我们增加食欲的基本步骤之一呢！
大家到了夏天一般都会因为天气的原因使我们的食欲大大下降，所以呢，大家就真的很需要一道这样的菜来给大家来提提胃口和食欲，这样的一道菜不仅仅会让大家的胃口和食欲增加，而且他的脂肪含量很少，但是蛋白质和其他营养成分却不会减少，所以呢大家赶紧试试吧！