酸辣拌双耳
材料：
黑木耳、银耳、干红椒、蒜、油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1.黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手撕成小朵。
2.将黑木耳、银耳倒入沸水中煮2分钟，捞起过冰水并沥干水分。
3.干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香。
4.黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油拌匀即可。
山楂萝卜卷
材料：
白萝卜、山楂糕、白糖、白醋、糖桂花
做法：
1.白萝卜用削皮刀削成薄片。
2.山楂糕切成条。
3.取一个小碗，放入白糖、白醋，调成糖醋汁。
4.起锅放入清水烧开，放入白萝卜片焯至发软。
5.捞出萝卜片，放入凉开水中。
6.用萝卜片卷上山楂条，放入盘中。
7.将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上，再淋上糖桂花，腌2小时即可。
腊肉炒莴笋
材料：
腊肉、莴笋、干辣椒、姜、蒜苗、植物油、盐
做法：
1.腊肉刮掉脏污，用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片。
2.莴笋去皮，洗净切片，撒入精盐腌10分钟，红尖椒择洗干净后，切成长段，生姜切片，蒜苗切段。
3.锅里倒入油，放入红椒、生姜，大火爆香。
4.倒入切好的腊肉片和蒜，大火翻炒至腊肉微蜷曲。
5.莴笋倒掉腌出来的水分后，倒入锅里，大火翻炒至入味即可。
鸡丁炒茭白
材料：
鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
做法：
1.将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，腌制5分钟。
2.茭白洗净，切成片备用。
3.起锅倒油烧热，放入鸡肉炒熟，倒出备用。
4.锅中再加少许油，下入豌豆、茭白翻炒至断生。
5.加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加入酱油炒匀即可。