条件允许，每周给孩子吃一次这菜，味道好营养高，贵也别舍不得
生活中常见常吃的肉类有许多种，有的人爱吃猪肉，有的人爱吃羊肉，而我呢最爱吃的就是牛肉了。说到牛肉，相信有不少朋友和我一样爱吃吧，牛肉不仅味道鲜美，营养丰富，还几乎不妨脂肪呢，所以说牛肉吃多了是只长劲不长肉的，减肥瘦身的朋友和要控制饮食的朋友都可以少吃点主食，多吃点牛肉的。
牛肉味道好，价格也是不便宜的，一斤就需要四五十块钱呢，对于工薪阶级和老百姓来说，平时是真的舍不得吃的。不过牛肉价格贵也有贵的道理，它含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙等物质，常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。正所谓是老人常吃骨骼健康腿脚好，孩子常吃强筋健骨长得快
牛肉的吃法有不少，可以炖汤，可以煎炒，还能红烧等等的做法的，不同的做法都有着不同的美味，不过吃来吃去，我和孩子感觉最好吃的就是西红柿土豆炖牛肉了。营养翻倍，酸甜开胃，美味下饭，无论是牛肉还是汤汁吃起来都是清爽不油腻的，一年四季都是很适合都吃的。下面呢就把这道西红柿土豆炖牛肉的详细做法分享给大家，条件允许，每周给孩子吃一次这菜，味道好营养高，贵也别舍不得。
所需食材：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、清水、热水、食盐、食用油、白糖、干山楂片
步骤一：西红柿放入清水中洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮，切成块备用。
步骤二：牛肉放入清水中浸泡15分钟，取出控干水分切成块备用。土豆去皮洗干净切块。
步骤三：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。
步骤四：锅内添冷水，倒入牛肉大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出牛肉控干水分备用。
步骤五：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，煸炒出香味。
步骤六：然后倒入西红柿，一直翻炒到西红柿出浓郁的汤汁，继续撒入适量白糖翻炒均匀。
步骤七：继续倒入牛肉翻炒均匀，然后倒入适量热水，大火烧开，扔几片干山楂片，换成中小火。
步骤八：继续慢炖2-3个小时，倒入土豆继续慢炖15分钟，最后撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、西红柿用热水烫一下，更容易撕掉外皮，去掉外皮的西红柿更容易炒出浓郁的汤汁，这样炖出来的汤汁会更香。
2、牛肉提前放入清水中浸泡，可以浸泡出血水和脏东西，这样不仅牛肉变得干净了，还能减少部分腥味呢。
3、牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，因为用热水的话，反而会导致血水和脏东西凝固在牛肉表面，起到反作用。
4、西红柿炒出浓郁汤汁的时候，撒入适量白糖，可以起到中和西红柿酸味的作用。
5、炖牛肉的时候扔几片干山楂片，不仅可以起到提鲜去腥的作用，它还能软化牛肉中纤维的作用，从而加快牛肉的软烂。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家