徐盐高铁开通后，快捷便利的交通，
迅速拉近了
徐州、宿迁、淮安、盐城四市的空间距离，
也为沿线四市居民
春节短途游提供了好去处~
为了给市民提供一份旅游计划和美食攻略，
徐报融媒推出“行走金腰带”系列报道之
《徐宿淮盐觅食记》
觅食小分队17日再次出发，
这次的目的地是项王故里——宿迁。
觅食小分队17日13时许启程，18日晚饭后返徐，
恰逢农历腊月二十三、二十四，
是年俗中的“小年”。
一天半的时间里，
觅食小分队在宿迁度过了一次难忘的“小年”——
寻觅宿迁地道的
早餐、经典菜肴和夜市小吃。
三河两湖造就特色菜肴
徐州东南公里的宿迁，水系丰富，拥有三河两湖一湿地（大运河、淮河、沂河，骆马湖、洪泽湖，洪泽湖湿地），素有苏北水乡之称。这里水产丰富，经典菜肴和烹饪手法具有地方鲜明特色。
逛吃模式开启
宿迁网红名吃看过来！
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02:581
/酸菜羊肉
当季最具特色的本土菜肴
酸菜羊肉，到宿迁第一天晚餐的“思羽思虞古风酒馆”和次日“酒都小镇”的午餐，两家店的老板不约而同地把“酸菜羊肉”推荐给我们，因为他们认为最能代表宿迁本地美食的、适合当下季节的当数这道酸菜羊肉。
酸菜羊肉的烧法，也与徐州的烧羊肉不同。酸菜是宿迁的本土酸菜，比较柔和。
酸菜羊肉的主角，是宿迁最有名的本地小山羊，产自新袁镇。酸菜的酸味，很好地中和了羊肉的膻味，跟惯常所吃的红烧风味迥异，羊肉的口感也更鲜嫩可口。
火焰牛肉，吃时点燃用米浆做的火焰纸
宿迁美食多以霸王为噱头。这道味鼎天下，虽是淮扬菜中惯见的狮子头，但是特制的器皿“鼎”，就是仿照传说中西楚霸王项羽举的鼎而制。这道菜三分肥七分瘦的用料，也取意“楚汉相争三分天下”。经过千锤百打，再经过蒸、煎、煨，再加入适量山药解腻，入口即化，鲜美无比。
味鼎天下
霸王羹
地点：位于真英雄俱乐部内的思羽思虞古风酒馆
路线：从宿迁高铁站打车十几公里到黄河南路和项王路交叉口
特点：占地1.5万平米，有保龄球、密室逃脱、真人吃鸡、卡丁车等项目，还有古风酒馆，吃玩一条龙。晚餐人均：40元—60元
2
/酒香肉
两次品尝，味道却迥然不同
跟酸菜羊肉一样，酒香肉也是在两家餐馆里分别吃了两次，两家做法各有千秋，同样让人难忘。
初遇是18日中午，在洋河镇的海乐源酒都小镇酒店。研究了大半辈子烹饪的卓成保，在洋河镇经营着这家酒文化主题酒店，他在尝遍了各种流派的红烧肉、东坡肉，包括徐州的把子肉后，独创出属于自己的独家技法：跟其他红烧肉的做法不同，卓成保的调味秘籍就是用4种酒——洋河镇的白酒、黑豆酒、黄酒和啤酒，至于这4种酒什么配比，什么时候放，则是他的独家经验。
“烹饪必须用心，看似简单平常的一道家常菜，但是更能考量厨师的功力。”卓成保说。他建议，做红烧肉，最好用砂锅慢焖，要耐得住性子。这道酒香红烧肉，他就焖了将近两小时。
卓成保的用心，换来觅食小分队全体成员的认可——每块肉都晶莹剔透，散发着诱人的色泽和香气。入口，瘦肉不柴、肥肉不腻、肉皮弹牙。正在努力减肥的小分队成员清扬和早上吃撑了的小童，都没停筷子一口气吃了三块！
酒都烧鸡
酒都车轮饼
地点：洋河镇海乐源酒都小镇酒店
路线：宿迁城区向东南28公里，不走高速，自驾42分钟即到
18日晚上，在三台山国家森林公园的石泉酒店，觅食小分队没想到再次解逅酒香肉。不过，这次除了酒香肉必用的调味品“酒”以外，小红灯笼似的红山楂果，抢足了风头。
接连两顿红烧肉，任是再爱，此时也会感到“心有余而力不足”。好在有山楂。这道菜里的山楂，就是三台山森林公园里山楂树结的果子，虽然个头比较娇小，但是口感软糯、酸甜可口，十分开胃。用山楂来解肉腻，是最好不过的搭配。红烧肉浓郁的酒香中夹杂着淡淡果香，别有一番风味。
地点：石泉酒店
路线：宿迁市北7公里处三台山国家森林公园内，从市区自驾半小时到
3
/煎饼小黄鱼
地道宿迁土菜
煎饼小黄鱼，地道的宿迁土菜。对于骆马湖野生小黄鱼，徐州人并不陌生。两市相邻，在这道菜上，徐州人与宿迁人的口味和做法最为一致：无论香煎抑或干，都必须配花生米，都必须用煎饼卷，那才叫香！
地点：位于真英雄俱乐部内的思羽思虞古风酒馆
4
/花轿鱼头煲
回味无穷，喝起来停不下
生活需要仪式感。坐着花轿、敲着锣送上桌的鱼头，肯定是压轴大菜。
骆马湖、洪泽湖水产丰富，来自湖里的大花鲢，是鱼头煲的上佳食材。大鱼头炖到汤色乳白；鱼身上的肉一点不浪费，大厨们精心剔下手工打制鱼丸；再加上荠菜馄饨。一个花轿鱼头煲，也太有料啦吧！
鱼汤鲜美无比，鱼丸口感鲜嫩，荠菜馄饨鲜香美味，每一口都让人回味无穷。“鲜美！虽然肚子撑得难受，但是这鱼汤，完全停不下来！”觅食小分队的品品说。
地点：洋河镇海乐源酒都小镇酒店
5
/木桶桑拿鱼
骆马湖白丝，让人胃口大开
有当地吃货推荐三台山森林公园民宿区内的石泉酒店，这家酒店擅长烹饪骆马湖鲜。水产丰富的宿迁美食，湖鲜是不容忽略的重头戏。
18日晚餐，是觅食小分队宿迁觅食的收官之餐。下午5点过后，两位服务员抬着一个热气腾腾的大木桶来了！这是什么菜？
原来，木桶内有一个机关，里面装着烧了两个小时的鹅卵石；收拾好的白丝鱼配以宿迁本地酸菜倒入木桶内，再冲入鱼汤，“滋滋”作响、热气腾起。
骆马湖的特产白丝，也叫翘嘴，通体银白，肉质极其细嫩鲜美，有如丝绸般顺滑。以当地酸菜调味，恰到好处的酸味让人大开胃口。怪不得小童奇怪地说，”咦，刚才还觉得撑得难受，怎么喝口鱼汤，这食欲又来了呢？”
老衲豆腐
手牵手（猪蹄+鸡爪）
地点：石泉酒店
6
/酱豆子炒鸡蛋
宿迁人的早餐标配
宿迁人早餐怎么吃？有网友在快哉APP向觅食小分队推荐“酱豆子炒鸡蛋”，宿迁本地美食达人马师傅带我们来到当地最正宗的一家，位于太湖路与楚街交叉口、大润发附近的“皂河炒鸡蛋”，老板魏女士人很朴实，我们每人点一份炒鸡蛋、一份炒豆腐，她说：“你们吃不完这么多，两个人点一份足够。”
店门口有一大姨现烙煎饼，玉米面和小麦面混合的面糊，一勺在鏊子上摊开，香气四溢。
酱豆子配上青椒炒鸡蛋，最适合卷煎饼；宿迁本地豆腐，豆香浓郁；杂粮粥、玉米面粥任选。店里客流不断，烙煎饼的大姨说，每天一大盆面糊，最少烙千张煎饼。
地点：位于太湖路与楚街交叉口、大润发附近的“皂河炒鸡蛋”小吃店
价格：炒鸡蛋9元一份，炒草鸡蛋11元一份，炒豆腐9元一份。点一份菜，配两张免费煎饼，粥管饱。
宝龙特色小吃一条街
宿迁烟火气最浓之处
夜晚10点后，夜猫子开始出动觅食。位于宝龙广场后的宝龙特色小吃一条街，人声鼎沸。每个摊点都是热气腾腾，这里是烟火气最浓。
宿迁当地的特色小吃、全国各地的特色小吃、烧的烤的、煎的炸的、蒸的煮的……热热闹闹，一直持续到凌晨两点。
何以慰籍冬夜寒冷的胃？觅食小分队四个吃货，没能抵挡住炭火烧烤直往鼻孔里钻的香气，十个腰子十个串，大乎的辣椒大乎的油，烤起来！宿迁特色的豆腐卷，两面煎得黄澄澄的，十分诱人，一碗豆脑配上一个豆腐卷，就足让饥肠辘辘的胃得到满足。
18日晚上6:10，晚餐结束，宿迁觅食小分队去赶19:23的D次动车。宿迁觅食活动用时一天半，觅得一顿早餐和午餐、两顿晚餐，宿迁美食给觅食小分队带来惊喜连连。
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重点推荐菜品
酸菜羊肉、酒香肉、骆马湖湖鲜；早餐一定要体验一下宿迁特色的酱豆子炒鸡蛋。
徐州——宿迁行程
1月17日
●宿迁高铁站：乘坐G次高铁，13:48从徐州东站出发。高铁一路飞驰，14:22准时到达宿迁站，逛吃模式开启。
●真英雄俱乐部：打车约20分钟抵达市区真英雄俱乐部，位于项王故里景区附近，保龄球、密室逃脱等娱乐3小时，然后在俱乐部内的思羽思虞古风酒馆用餐，住附近酒店。
●宝龙特色小吃一条街：打车10分钟抵达宝龙广场后的宝龙特色小吃一条街，这里的夜市营业到凌晨2点。
1月18日
●皂河炒鸡蛋早点：早晨8点，驱车来到门头很不起眼的皂河炒鸡蛋小店吃地道早餐。
●洋河镇：驱车40多分钟来到洋河镇，参观洋河酒厂，中午在海乐源酒都小镇酒店用餐。
●石泉酒店：下午驱车1小时来到三台山国家森林公园，并在森林公园内的石泉酒店用晚餐。
●宿迁高铁站：驱车去高铁站，乘坐19:23的D次动车回徐州。
特别鸣谢
宿迁文化旅游发展集团有限公司、
三台山国家森林公园、真英雄俱乐部、
银杏楚风酒店、海乐源酒都小镇酒店
对本次活动的大力支持。
思羽思虞古风酒馆，