药补不如食补。以下总结了一些开胃消食的食谱，有利于老年人和婴幼儿食用。健康有营养助消化，开胃健脾。
清煮嫩豆腐
材料：豆腐克。调料：葱、盐、香油、水、淀粉各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切成小方丁，用清水浸泡半小时，捞出沥水；葱洗净，切成葱花。
2、锅置火上，加入清水，豆腐丁，大火煮沸后用水淀粉勾薄芡，加入盐、葱花、香油调味即可。
栗米山药粥
材料：粟米50克，山药25克。调料：白糖适量。
做法：
1、粟米用清水洗净，山药去皮，洗净，切成小方块备用。
2、锅置火上，加入适量清水，加放入薏米山药块大火煮沸后转小火煮至粥，熟烂。加入白糖搅匀即可。
雪梨山楂粥
材料：雪梨克，大米50克，山楂25克。调料：冰糖50克。
做法：
1、大米淘洗干净用清水泡两小时，雪梨山楂分别洗净去核切小丁。
2、锅置火上加入适量清水放入雪梨丁、山楂丁、冰糖同煮成果酱。
3、砂锅置火上，加入适量清水放入大米煮粥
4、将雪梨山楂酱倒入沙锅粥内煮沸即可。
鸡内金粥
材料：鸡内金15克、大米50克。
调料：白糖适量。
做法：
1、大米用清水洗净鸡内金洗净、风干、研成末。2、锅置火上加入适量清水、放入大米煮粥。
3、粥熟时，加入鸡内金末，稍煮片刻放入白糖调味即可。
高粱米粥
材料：高粱米30克，红枣十克。
调料：牛奶适量。
做法：
1、高梁米洗净，放入锅中炒黄，红枣洗净，去核入锅中炒焦。
2、将炒好的高粱米、红枣一起研成细末，每次半勺加入牛奶同煮，每日进食两次。
山楂神曲粥
材料：山楂、神曲各30克，大米克。
调料：红糖六克。
做法：
1、山楂和神曲洗净放锅中加水熬汁，取汁去渣，大米洗净。
2、锅内倒入大米和适量水，大火煮沸加入药汁。熬成稀粥，加红糖调味即可。
作用效果：中药神曲健脾消食、理气化湿、解表治伤食胸痞。腹痛吐泻，感冒，头痛。伤饥失饱。
鸡金陈皮粥
材料：鸡内金六克，陈皮三克，砂仁15克，大米30克。
调料：白糖适量。
做法：
1、鸡内金、陈皮、砂仁都研成细末，大米淘洗干净。
2、锅内加水放入大米、熬煮成粥。粥成后加入药末，加白糖即可。
作用效果：砂仁配陈皮，理气止泻，治脾胃气滞，胸腹胀满，消化不良。湿阻脾胃，止泻，痢疾。
麦芽煎
材料：生谷芽，麦芽，去芯莲子各15克，山药片10克。
做法：
1、生古芽，麦芽分别洗净，加水熬成汁备用；莲子、山药分别洗净备用。
2、锅置火上放入熬好的汁、莲子肉、山药片，煮熟即可。
作用效果：麦芽行气消食，健脾开胃。谷芽也具有健脾开胃和中消食的功效。主治宿食不化，胀满。腹泻，不思饮食。
山楂麦芽饮
材料：山楂、炒麦芽各十克。
调料：红糖适量。
做法：
1、锅内放入山楂、麦芽、清水，熬成毫克的汁。
2、加上红糖调味即可。
作用功效：山楂含多种维生素，还含有黄酮类、内酯、糖类、以及矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂糕
材料：大麦芽克，去核山楂50克，糯米克。
调料：白糖、蜂蜜各适量。
做法：
1、大麦芽山楂分别洗净、风干、研成末。糯米洗净，风干，放入锅中炒熟，研成末。
2、加大麦芽末，山楂末，糯米末，白糖和适量清水搅拌，加入适量蜂蜜，压成方块。糕入锅蒸熟即可。
消食脆饼
材料：鸡内金一到两个、面粉克、白芝麻十克。
调料：盐适量。
做法：1、鸡内金用清水洗净、风干、研成末或用搅拌机打碎。芝麻去杂质，洗净，晾干。
2、鸡内金粉、面粉、盐、芝麻加适量水和均匀擀成薄片。
3、平底锅置火上，放入薄片烙熟，再用小火烤脆即可。也可用本品的材料做成小馒头给宝宝当主食吃，可助宝宝消化。
枣肉鸡金饼
材料：红枣肉克、生姜30克，生鸡内金60克，面粉克
调料：白糖适量。
做法：
1、生姜洗净，熬汤，枣肉捣乱，生鸡内金烘干研细末。2、将枣肉，姜汤，鸡内金末，面粉，白糖合成面团做成小饼放入烤箱中。烤熟即可。
茯苓饼
材料：茯苓米粉各克。
调料：白糖克、植物油适量。
做法：
1、茯苓研末，与米粉白糖混合均匀，加适量水调成糊状。
2、平底锅置火上，倒油烧热，放入调好的糊煎成薄饼即可。
作用功效：茯苓具有利水渗湿，健脾补中、宁心安神的功效；米粉可提供蛋白质、叶酸等营养素，两者搭配可起到健胃消食的作用。
山药汤圆
材料：山药50克、糯米克。
调料：白糖90克，胡椒粉适量。
做法：
1、将山药打成细粉状，加白糖，胡椒粉制成馅，糯米磨成汤圆粉，包山药馅，做成山药汤圆。
2、锅置火上，倒水烧沸，放入山药汤圆煮熟即可。
莲肉糕
材料：糯米克、干莲子克。
调料：白糖适量。
做法：1、莲子洗净，清水泡发后去心，加水适量，入锅煮熟烂。揉搓成泥。
2、糯米洗净与莲肉泥混合均匀，加适量水，入碗中隔水蒸熟。
3、凉后置干净的沾板上压平，切成块状装盘上撒白糖即可。
海蜇簸萁汤
材料：海蜇30克，鲜荸荠15克。
调料：盐适量。
做法：
1、海蜇用温水泡发，洗净，切成末。荸荞洗净去皮，切成小丁。
2、锅置火上，加入适量清水，放入海蜇末、荸荠丁，以小火煎煮一小时，加入盐调味即可。
胡萝卜汤
材料：胡萝卜克。
调料：红糖适量。
做法：
1、胡萝卜洗净切成小块
2、锅置火上加入适量清水放入胡萝卜块同煮。
3、当胡萝卜煮至熟烂加入红糖再煮沸即可。
鸭肫山药薏米粥
材料：鲜鸭肫一个，山药薏米各十克，大米克。
调料：盐适量。
做法：
1、鸭肫用清水洗净剁成末，山药洗净捣烂，糯米大米分别洗净备用。
2、砂锅置火上，加适量清水，放入鸭炖、山药、薏米、大米用小火熬成稀粥。
3、粥成后加入盐搅匀即可。
北沙参甘蔗汁
材料：北沙参15克，鲜石斛、麦冬各12克、玉竹九克、山药10克，甘蔗汁克。
调料：白糖适量。
做法：
1、鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药分别用清水洗净，备用。
2、砂锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药煎汁。
3、将熬好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可。
此汁有助于开胃健脾。可以在饭后饮用帮助消食化积。
以上总结了这么多多功能的食谱，按照自己的需求找一个对病症的粥，无论是给家中老人还是婴幼儿还是给我们自己做起来都是再适合不过的，行气消食，健脾开胃。不管是宿食不化，还是不思饮食。都可以找到适合的粥，帮助我们打开胃口，还等什么，快做起来吧！