《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
“秋吃碱，火气减”，入秋后常吃4道碱性菜，润燥下火，安稳过秋
秋季气候干燥，容易上火，在饮食上要清淡，多吃些碱性食物，可以除秋燥、降火气，所以有“秋吃碱，火气减”的说法，今天给大家分享几道碱性菜，营养美味还不贵，经常做给家人吃，润燥又下火，安稳过秋天。
一、香煎豆腐
准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉呢、香葱、小米椒。
1、老豆腐洗干净后切厚片，裹上一层干淀粉备用。碗里再打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入豆腐块中均匀地裹上蛋液。平底锅倒入油烧热，放入处理好的豆腐，小火煎至颜色金黄，盛出备用。
2、香葱切葱花，小米椒、蒜瓣切碎。碗里加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。热锅倒油，放入蒜末、小米椒爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
3、加入调好的料汁，大火炖5分钟，让豆腐充分吸收料汁，更加入味，汤汁渐少后撒上葱花，淋上水淀粉即可。
二、黄瓜木耳炒鸡蛋
准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食盐、香葱、蒜瓣、食盐、食用油。
1、干木耳提前泡发，洗干净备用。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、2勺水搅拌均匀。香葱切葱花，蒜瓣切片。
2、锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，等到鸡蛋膨松后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱段、蒜片爆香，倒入木耳、胡萝卜大火翻炒一会儿。
3、等到木耳、胡萝卜断生后，加入食盐调味，放入炒好的鸡蛋块、黄瓜片，大火翻炒均匀即可出锅。
三、菠菜拌金针菇
准备鸡蛋、菠菜、金针菇、蒜瓣、小米椒、香葱、熟白芝麻、陈醋、蚝油、生抽、食用油、香油。
1、鸡蛋洗干净，冷水下锅煮10分钟，煮熟后捞出过凉水，去壳后切成大块备用。菠菜摘洗干净，切掉根部；金针菇切掉老根，撕成细条后洗干净。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈，放入碗中加入熟白芝麻、辣椒面，锅里倒入一勺油烧热，泼入碗中炸出香味，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、醋搅拌均匀。
3、把菠菜、金针菇、熟鸡蛋放在一起，浇上调好的料汁，翻拌均匀即可食用。
四、包菜炒粉丝
准备鸡蛋、包菜、胡萝卜、粉丝、蒜瓣、香葱、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精。
1、包菜去掉外层叶子，切成细丝，放入水中洗干净，沥干水分备用。胡萝卜洗干净切丝，粉丝用水泡软，加入老抽、食用油拌均匀。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。
2、炒锅加入食用油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝、包菜丝，大火翻炒2分钟。
3、包菜断生后加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒上色后倒入鸡蛋块、粉丝，大火翻炒均匀，挤入鸡精提鲜，翻炒半分钟即可出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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