TUhjnbcbe - 2024/12/31 21:01:00
手把手教你做开胃零食“山楂糕”，不含添加剂，孩子吃着放心！山楂的味道酸酸甜甜，十分的开胃，很多大人和小孩都喜欢吃，在所有的水果中，山楂的果胶含量是最高的，所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠程度的，再多加热一下，可以提高果胶浓度，很容易的就做成山楂糕了！用山楂做出来的山楂糕不需要添加任何的添加剂，就可以一次做出来非常成功和漂亮的山楂糕，只需要把握一下加热的时间和山楂酱的浓稠度。接下来阿文就给大家分享一下制作山楂糕的具体步骤，第一步先将山楂洗干净，然后切开成两半，将里面的山楂核挖出来，放在一旁备用。第二步将洗干净的山楂放入到锅中，加入清水，直到没过山楂即可。用大火煮至水开，然后挤进去一些柠檬汁，搅拌均匀，用中火煮熟，加入柠檬汁的作用不仅是为了增加山楂糕酸甜的口感，主要的还是柠檬有防氧化的作用，很容易保存。第三步用家庭料理机将煮熟的山楂搅拌成糊。搅拌成糊之后最重要的一步就是趁着山楂的热度过筛，最简单的方法就是用一个滤网，在滤网下面垫一个盆子，用勺子使劲挤压，这样过滤出来的山楂做出来的山楂糕更加的细腻。第四步将过滤过后的山楂糊重新倒入到锅中，加入白糖和冰糖，继续用中小火加热，一边加热一边不停地搅拌。搅拌到木勺上可以挂上薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢，这样果酱就熬好了，盛出来需要的果酱，趁热装进耐热的容器中，这样山楂酱就做好了。第五步将余下的果酱继续加热，当木勺上可以挂上厚厚的糊，果酱的流动性变差，这时候关火。将容器里面刷上一层色拉油，将果酱趁热装进一个耐热的容器中，完全冷却后，导出来山楂糕就做好了！图片来源网络，如侵权请联系删除