TUhjnbcbe - 2024/12/29 12:29:00
周末宅在家里是件最舒服的事了。全家围在电视前追着剧，玩着手机，这时候怎么可以缺少健康又美味的小零食啊。最近山楂有些便宜，昨天在超市买了两斤回来。小编家的熊孩子看着这红彤彤的山楂口水直流，可只吃了一个，就喊着太酸放在那不吃了。是啊要是这么吃谁也吃不了很多。自然需要重新加工一下的。所以小编借着追剧的时间处理了一下山楂……山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。早在宋朝时人们就会用各种方法把山楂做成零食来吃。人们最熟知并爱吃的糖葫芦就是那个时候发明出来的。冰糖，具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒，炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛。和山楂的酸最为相配。酸甜适口，也是最开胃的存在。雪衣山楂食材准备：山楂克，冰糖克，清水克。步骤1将山楂洗净（这里最好用盐水洗净，这样可以有效地去除山楂的杂质）。然后用刀子去除一下果核。步骤2锅中放入克的冰糖再倒入两百克的水大火烧开。步骤3待水烧开后转中小火熬至冰糖使其完全化开，然后熬起大泡，再由大泡转成密集的小泡然后关火。步骤4关火后2-3分钟下入山楂进行翻炒。炒至冰糖出白霜，并把白霜裹满山楂时就可以出锅了。这样第一种口味的雪衣山楂就做好了。表皮糖霜酥脆内里山楂柔软。酸甜适口特别好吃。下面是山楂的第二种吃法来了。山楂酱食材准备：山楂克，绵白糖克。步骤1把做完雪衣山楂挂满糖的锅中加入适量的水，再倒入刚才去除核的山楂。步骤2待山楂和水一起烧开后山楂就会随之破皮，这样再煮上3-5分钟就煮好了。步骤3把洗好的山楂放入料理机中打成泥状。步骤4然后将山楂泥和克的白砂糖，翻炒至黏稠，出锅。这样山楂酱也就做好了。这样做法不仅做出两种口味的山楂零食，还不费力气就清洗干净挂满糖霜的锅子。这样山楂酱也就做好了。可以用它来配上面包吃，或用作小点心的馅料。制作小贴士：在用冰糖炒制糖霜时，一定不要炒过火。如果冰糖炒的不透明了，说明火候过了，糖霜就不会很脆。在炒制冰糖后必须要静止晾凉再放入山楂，这样就不会因为糖浆太热烫破山楂外皮，影响挂霜。炒制山楂时不要过于快速翻炒这样山楂也会破皮不宜挂上糖霜。不管是煮山楂还炒山楂最好不要用铁锅，要用不粘锅来做否则会有铁的腥味。每天为您分享美食，有什么喜欢的美食可以在下方留言，