郑华国 http://m.39.net/pf/a_4402684.html冬日里天寒地冻，出门就被冷风刮得脸疼
打定主意今天不再出门
小美就躺在宿舍床上刷外卖APP
骑手接单快，心里美滋滋
正等着
室友的吆喝冷不丁响起：
“我们去吃羊肉汤锅！有人一起的吗？”
（？？？）
“啊——”
小美悲愤坐起：
“我也想去！错过又要等半年！”
室友纷纷安慰：
“冬天还长着嘛。”
“人家夏天也营业的啦~”
（？）
“……谁大热天的还跑去吃羊肉汤锅啊！！！”
美食在于难得。
小美心心念念了半年的羊肉汤锅，就是独属冬日的暖意。好不容易盼来了雪冬，我们就来看看大江南北都有哪些冬日限定美食？大家拿好这份小开指南，今年冬天可不要留下遗憾哦~
冰糖葫芦
“糖是皮来果是馅，一串一串红艳艳。”
光是谜面就惹人垂涎
说的就是北京民间小吃——冰糖葫芦
也叫糖墩儿、糖球
小摊老板先是用竹签串起山楂果
然后在熬好的麦芽糖稀锅里一滚一捞
串上的糖稀遇风变硬
酸脆沁人的红果就被裹进糖衣
披上了丝丝甜意
多亏冬日的冷风
才护住这份半点禁不得热的甜
这个谜语还有后半句
“冬天吃它不难买，夏天吃它难见面。”
看来夏天吃不着糖葫芦的委屈还真不止一家
往远了说
冰糖葫芦的原材料可不只有山楂果
光说《燕京岁时记》里提过的
就还有“海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙”
从清代流行到现在
冰糖葫芦的做法越来越有创造力
没变过的
就是那份夏日里的念想、冬日里的满足
羊肉汤锅
川渝的红油火锅鼎鼎有名
许多人却不知成都的羊肉汤锅
羊汤鲜香暖胃、羊肉入口即化
小羊排啃起来也是其乐无穷
这样热气腾腾的汤锅
大夏天的可吃不消
最适合西南地区湿冷的冬季
最特别的是
和家人一起围坐小火炉、食羊肉驱寒
祈愿这个冬天顺遂平安
是成都人过冬至的惯例
想来也是出川游子最常回想起的时刻之一了
糖炒栗子
晚秋一过
街边水果店就开始往外飘出诱人的焦甜味
巨大的搅拌机或是铁铲
大力翻搅黑色的粗砂、棕红的板栗
由于粗砂导热良好
炒板栗温度高、受热均匀
店家刚把炒制好的板栗倒在竹筐里
用白色的厚棉布盖好
暖烘烘的糖炒栗子就已经
远远地散发出香味引来路人了
高温烤制的板栗香甜绵厚
最讲究的是要“趁热吃”
冷掉的栗子硬邦邦的、香味儿也全跑了
有时候买多了吃不完
就趁热分给身边的朋友
要知道
辜负了糖炒栗子最美味的时刻
才是天大的可惜
冬季水果
冬日里往往偏爱热腾腾的美食
但天寒地冻也阻挡不了人们热爱水果的心
谁叫它们只愿意在冬季现身呢？
兰州的“冻梨”
把果子泡进凉水里
褪下一层薄冰壳
然后轻轻吮食甜蜜柔软的梨肉
西北大风刮过的大冬天
忽然就带了点婉约的意味
南方的荸荠果，别名有一大串
带皮的样子有些唬人
削出来就是雪白的“参果”
脆生生地咬一口
香甜汁水渗进心头
荸荠入菜的做法也很多
糖醋腌制、炒猪肝、煮糖水
冬天窝在家里，可以做来试试！
你所在的地区有哪些冬季限定美食呢？
如果你爱的“限定美食”不再“限定”，你会是什么样的心情呢？
快在评论区里告诉小开吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
