连州的杨梅大量上市这些超正点的吃法,你 [复制链接]

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最近大家的朋友圈是不是开始被熟透的杨梅刷屏了？看到朋友圈里面各种摘杨梅、吃杨梅的照片，清风君的口水流了一地~~

在这个杨梅成熟、丰收的大好日子，如果只是简简单单的直接吃，显然是不够新意的！清风君在这里收集了杨梅的各种不同吃法！吃货们快来围观下~

从树上新鲜采摘的杨梅，清洗干净，直接吃！这个时候是最美味的，可以品尝到新鲜的杨梅！当然，我们一般都直接在树上摘下来就吃，洗都不用洗，这才是原汁原味！

杨梅洗干净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同学注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到好吃的杨梅啦！

盐腌杨梅相信大家都不陌生，清风君小时候是经常这样吃的。因为有时候摘回来的杨梅有些还没有熟透，吃起来会很酸，这时放点盐腌一下再吃（或者是加点白糖一起），吃起来就不会太酸了，而且口感也不错！

连州人大多都喜欢浸杨梅酒喝，因为杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。

做法：挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，用高度白酒清洗；将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。（注：每个人的做法都可能不一样，你是怎么浸杨梅酒的？欢迎留言分享给大家哦~）

冰糖杨梅汁，其实就是用新鲜杨梅和冰糖煮的糖水，说白了也就是酸梅汤的一种。

做法：杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净，用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉，杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右，所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸，边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水，大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。

柠檬杨梅露，生津开胃又消暑，煮好的杨梅露加入适量的白砂糖或者晾凉后调入少许的蜂蜜，冰箱冷藏之后就是一杯很好的夏日消暑饮料。

做法：

1、杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟

2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开

3、将去完果肉剩下的杨梅核放入碗里

4、加入适量的水

5、倒入小炖锅中大火煮开

6、挤小半个柠檬汁再依个人口味加入适量的白砂糖即可。

小时候，几乎每家人都有一、两颗杨梅树，摘回来这么多杨梅，除了拿去卖、浸杨梅酒以外，还会拿一部分用来晒杨梅干！杨梅干酸酸甜甜的，每次吃起来都会回忆起儿时的味道~

做法：

1.杨梅在盐水中浸泡三小时，洗干净；

2.锅内加水烧开，放入杨梅；

3.煮至水再次沸腾，杨梅变软即可捞出；

4.沥干水分；

5.将杨梅放在阳光下晾晒，分多次加入白糖，最好盖上蒸笼布，防止苍蝇飞上去；

6.杨梅晒干水分后即可食用，也可以用个干净的瓶子装好以后再品尝，因为杨梅干存放的时间可以久一些；

杨梅克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

用杨梅来送饭（下饭），这位同学果然是脑洞大开啊！这种吃法太强势了，感兴趣的同学，可以试试~

当然，除了上面的这几种吃法以外，大家肯定还有自己独特美味的吃法。记得在底部留言告诉大家哦~

清风君是流着口水整理这篇文章的

不说了，我要上山摘杨梅了~

资料综合：网络

整理：微连州

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