牛肉炖2小时还是嚼不动，加点“它”，30分钟软烂入味不塞牙！虽然现在肉的价格是比较贵的，但是该吃的时候大家还是要吃，尤其是现在天气越来越冷了，正是我们身体需要滋补的时候，现在如果不注意的话，冬天的时候身体就会比较虚弱，是非常容易生病的，牛肉就是一个很不错的选择，牛肉的营养价值很丰富，而且味道吃起来也非常好吃，但是有的人在炖牛肉的时候，炖两个小时还是嚼不动，后来大厨告诉我，应该加点“它”，这样炖牛肉的时候，只需要30分钟就能够软烂入味，而且还不塞牙！
因为猪肉价格上涨的原因，所以其他肉类的价格也上涨了一些，只不过没有猪肉长得那么夸张，现在猪肉的价格都快要跟牛肉差不多了，与其买猪肉，其实还不如多买一些牛肉吃，天冷吃牛肉最好的方式就是炖牛肉了，不但吃起来好吃，而且还可以喝一点汤，不过很多人炖牛肉的时候，都会有一个问题，就是炖了两个小时的牛肉，还是有嚼不动的情况。
炖牛肉大家应该都会，不过炖之前一定不要焯水，不然牛肉的表面就会紧缩，炖肉的时候是很难把里面的也炖烂的，需要把它们泡在温水中，泡30分钟左右就可以把上面的血水清除干净了，炖之前记得先腌制一下，这样炖出来的牛肉会更加入味儿，以前我炖牛肉的时候，都是直接把它们放到锅里，然后在里面加入一些料包，就是平时使用的大料。
但是炖出来的牛肉总是没有饭店里面的好吃，而且是嚼不烂的那种，家里人都不喜欢吃，后来认识了一个饭店的大厨，大厨告诉我，炖牛肉的时候，除了要加一些特殊的调味料，还要加点它，这个特殊的调味料就是山楂片和茶叶，可以让炖出来的牛肉吃起来更香。
另外炖牛肉的时候要在里面加入一些白酒，再加上之前把牛肉浸泡了一下，炖牛肉的时候，只需要30分钟，就可以把牛肉炖到软烂，而且还非常的入味，关键是一点都不塞牙，你们也可以试试看！
